En nuestra panadería tenemos nuestra receta propia de bica gallega , que nos da una riquísima bica artesana a la que es imposible resistirse una vez empezamos a picar.
La masa de las bicas se hace en la batidora con una buena cantidad de huevos. Siguiendo nuestra receta se van incorporando el resto de ingredientes y se va batiendo la masa el tiempo estipulado en nuestra receta.
Cuando tenemos la masa batida, se rellenan los moldes uno a uno …
Y se cubren con azúcar y canela.
Una vez cocidas en el horno obtenemos unas ricas bicas que llenan la panadería de una fragancia que hace difícil resistir la tentación de reservar alguna para nosotros.